Kanelbullens dag!

Fira kanelbullens dag med att bjuda nära och kära på bullar! 

Delar med mig av detta recept. 

Ingredienser(ca 36 st)

1 msk svarta kardemummakärnor
3 dl mjölk 3 %
50 g färsk jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 st ekologiskt ägg
1.2 l vetemjöl (gärna special)


Fyllning:
100 gr mjukt smör
2 msk kanel
0,5 dl socker
pärlsocker

Mal kardemummakärnor fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölken, strösocker, salt, tärnat smör och ägg. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek, i cirka 40 minuter.

Rör ihop kanel-fyllningen.

Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel ca 1 cm tjock. Bred ut fyllningen och rulla ihop till en tight rulle och skär sedan i 2 cm tjocka skivor. Lägg i formar och ställ på plåt för att jäsa i cirka 20-30 minuter(utan bakduk )  =)  Lägg de gärna i en muffinsplåt, så får de fin form!

Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullarna i ca 10 minuter till de blir lite gyllene på toppen! Låt svalna under bakduk.

Laktosfri tårta med höna!

Modern engelsk stridshöna (MES) - i sockerpasta!

Ännu en utmaning, detta blev resultatet.

Ljusa bottnar fyllda med krämgrädde och hallonmousse. Spacklad med grädde och fodrad med vaniljfrosting. Täckt i marsipan. Dekor i marsipan.

Bröllopstårta i grönt!

Ljusa bottnar fyllda med tropiskmousse och chokladmousse. Spacklad med grädde och fodrad med vaniljfrosting. Täckt i marsipan/sockerpasta.

Två tårtor till samma dag

Till syskonen som fyller år på samma dag!

Ljusa bottnar fyllda med vaniljgrädde och hallonmousse och vaniljgrädde och chokladmousse. Spacklade med grädde och täckta i marsipan. Dekor i marsipan och sockerpasta.

Hockey-tårta

Det närmar sig älgjakten...

Tårta till en jägare!

Ljusa bottnar fyllda med skogsbärsmousse och krämgrädde, spacklad i grädde och vaniljfrosting, 

täckt i marsipan. Dekor i marsipan och chokladsockerpasta.

Bröllopstårta i rosa

En av sommarens bröllopstårtor! 

Det är otroligt roligt när man får göra sådana här skapelser, 

rosor är så vackert!

Ljusa bottnar fyllda med hallonmousse och vit chokladmousse. Spacklad med grädde och vaniljfrosting. Lock och dekor i marsipan.

Pingu!

Ljusa bottnar fyllda med krämgrädde och Alhgrensbilarmousse. Täckt i marsipan. 

Dekor i marsipan och sockerpasta.

Välkomnar hösten med en passande tårta!

Det enda som är bra med denna sommar är väl tillgången på svamp i skogen, jag blev inspirerad! 

Ljusa bottnar fyllda med hallonmousse och krämgrädde. Täckt i marsipan, dekor i marsipan.

Hudig-grävare i sockerpasta/marsipan

Efter en underbar sommar med min familj,
(om man bortser från vädret) har jag äntligen fått tillbaka lite lust att blogga!
Denna Hudig-grävare blev jag riktigt nöjd med!

Fotbollstårta

Om vi ska ta dem i rätt ordning.....

Denna tårta gjorde jag till min fotbolls-tokige far på hans födelsedag,  väldigt uppskattad!

Ljusa bottnar fyllda med krämgrädde och färska jordgubbar. 

Täckt i sockerpasta och marsipan.

Bröllopstårta med röda rosor

Nu har det varit fruktansvärt dålig uppdatering här, jag skäms... 

Men det finns ingen brist på material att blogga av!
Så det ska bli ändring, det är väl just därför jag ej har hunnit med..

Bjuder härmed på en underbar bröllopstårta med tillhörande cupcakes som jag gjorde till ett bröllop i Sätrabrunn för knappt en månad sedan!

Tårta för ca 30-40 personer och 50 st tillhörande cupcakes. Tårtan består av ljusa bottnar fyllda med vaniljkräm och färska, skivade jordgubbar och vispgrädde. Spacklad med grädde och chokladfrosting och täckt i en blandning av sockerpasta och marsipan.

Chokladcupcakes med färska jordgubbar och toppade med Cream cheese frosting. 

Ros och blad i sockerpasta/marsipan.

Smultron på strå...

Idag fyllde min mamma år och självklart skulle det firas med tårta! Det blev en enkel och somrig  tårta med smultronstrå! Fylld med enkel prinsess-fyllning.

Grattis än en gång mamma och tack för idag!

Spindelmannen

En liten tårta/bakelse till födelsedagsbarnet!

Ljusa bottnar fylld med krämgrädde och blåbärsmousse. Spacklad med grädde och täckt i marsipan/sockerpasta. Dekor i sockerpasta.

Batman-tårta

Ännu en ny utmaning!

Ljusa bottnar fyllda med krämgrädde och blåbärsmousse. Spacklad med vaniljfrosting och täckt i sockerpasta/marsipan. Dekor i sockerpasta och marsipan.

Racing Blixten

När man är hemma med sjuka barn är detta en perfekt sysselsättning!

 Blogga - inte baka!

Ljusa bottnar fyllda med skogsbärsmousse och krämgrädde. Spacklad med grädde och vaniljfrosting och täckt i marsipan/sockerpasta. 

Dekor i marsipan och sockerpasta, smörkräm, kakao och brunfarin.

Svartvit bröllopstårta

Fick äran att göra en bröllopstårta igen! Brudparet hade mycket specifika önskemål vad gällde både smak och utseende, jätteskoj! Detta blev resultatet!

Hoppas brudparet fick en underbar dag att minnas, 

Lycka till i äktenskapet!

Röda bottnar fyllda med dumlemousse och citronmousse. Spacklad med grädde och vaniljfrosting. Täckt i sockerpasta/marsipan. Dekor i marsipan och sockerpasta.

Valborgstårta!

Valborgstårta!

Ljusa bottnar fyllda med mangomousse och krämgrädde. Spacklad med vaniljfrosting och täckt i marsipan/sockerpasta. Dekor i nougat, choklad, smörkräm och sockerpasta.

Biltårta

Idag fyller Felix dagiskompis år och som för många små killar i den åldern är Blixten McQueen favoriten!

Grattis Elias!

Ljusa bottnar fyllda med krämgrädde och Alhgrensbilar-mousse. Spacklad med grädde och täckt i sockerpasta/marsipan. Dekor i sockerpasta.

Doptårtor i lila

Underbara lila doptårtor och ännu en dopbebis! 

Ljusa bottnar fyllda med krämgrädde och hallonmousse i den ena och krämgrädde och vit chokladmousse i den andra. Spacklade med grädde och vaniljfrosting, täckta i marsipan. 

Dekor i sockerpasta och marsipan.

Tweety-tårta!

'

Här har det varit några kaotiska veckor med tårtbak, bröllopstårta, sjuka barn, akut sjukhusvistelse m.m. 

därav denna bloggtorka.... Nu är vi på banan igen! ..Men den som väntar på något gott...

   Jag har fått chansen att göra söta Tweety. ..och ja, allt går att äta! (Förutom sugröret som går genom tårtan upp i  huvudet för att stabilisera.)

Ljusa bottnar fyllda med krämgrädde, lemoncurd och blåbärsmousse. Spacklad med grädde 

och vaniljfrosting. Täckt i marsipan/sockerpasta. Dekor i modelleringspasta.