Pirat-tårta till Alfred!

Har gjort min första Pirat-tårta! Det var jätteroligt, hoppas att det blir fler...

Vaniljbottnar fyllda med vaniljgrädde och Alhgrensbilar-fluff. Spacklad med grädde och fodrad med vaniljfrosting. Täckt i hemmagjord sp/marsipan. Dekor i sp, mp och fp.

Havre-Tekakor

Ett recept från min gamla blogg som jag gärna delar med mig av igen! Lillebror har lagt in en beställning, "De ända mackor som jag hållit mig riktigt mätt på fram till 9-fikat!" Bra betyg!

Nu var det dags att baka lite matbröd här hemma igen! Ville få till goda tekakor och provade ett recept med rostade havregryn i. Blev ett luftigt bröd med god smak!


Ingredienser
3 dl havregryn(fiberberikade använde jag)
25 gr jäst
5 dl ljummet vatten
1 tsk salt
2 msk olivolja
1 l vetemjöl special

Rosta havregrynen i långpanna i 200 grader. Rör om lite då och då. ca 5-10 min. Tills det börjar lukta havre och de får lite färg.

Smula jästen i en degbunke och tillsätt ljummet vatten, salt, honung och havregryn. Blanda sedan i mjölet till lagom konsistens och låt sedan jäsa under bakduk i ca 1 timme.

Själp upp degen på mjölat bakbord. Dela i 16 delar, utan att knåda och tryck ut till runda kakor, ca ½ cm tjocka. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Nagga med gaffel innan gräddning. Gräddas ca 12 minuter i 225 grader varmluft.

Banankaka!

Hade ett gäng väldigt mogna bananer här hemma och passade då på att sno ihop en banankaka. Hittade detta recept på Tasteline. Man kan baka den bara som en mjuk kaka utan glasyr, det gjorde jag. Måste poängtera att det var en underbart god och saftig banankaka, klart värt att prova!

Ingredienser

3 ägg
3½ dl socker
3 mogna bananer
saften av ½  citron
100 gr smält smör
1½ dl mjölk
2 tsk stötta kardemummakärnor
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4½ dl vetemjöl

Smält smöret och blanda i mjölk och stött kardemumma. Mosa bananerna ordentligt tillsammans med citronsaften så att det ej mörknar. Blanda de torra ingredienserna väl. Vispa ägg och socker pösigt och blanda i smör, banan och de torra ingredienserna. Rör försiktigt ut till en jämn smet. Grädda i klädd långpanna i 200 grader ca 25 minuter. Låt kallna


Glasyr


200 gr Philadelphiaost
25 gr rumsvarmt smör
1 dl florsocker
saften och rivet skal av en ½ citron
rivet skal av en ½ apelsin

Rör osten mjuk, blanda i smör och florsocker, slutligen citron och apelsinskal. Bred glasyren över kakan och skär i lagom stora bitar.

Friskis & Svettis tårta!

Fick göra en tårta åt svågern med Friskis-tema, jätteskoj! Det är roligt när man får prova göra nåt helt nytt. De skulle ha fest för en kollega på gymmet som fyller år.. Grattis grattis Robban!

Vaniljbottnar fyllda med vaniljkräm och rårörda hallon med kokosgrädde. Spacklad med grädde, fodrad med vaniljfrosting och täckt i sp/marsipan. Dekor i sp/marsipan.

Provade faktiskt att göra egen sockerpasta och blandade sedan med kavelmarsipan. Gick över förväntan denna gång!

Kotårta

Den tredje tårtan för denna helg, även den i höstens färger. Det var riktigt kul att göra en ko!

Vaniljbottnar fyllda m vaniljgrädde och blåbärsmousse, spacklad med grädde och chokladsmörkräm. Täckt m sugarpaste/marsipan. Dekor i mp,sp och fp.

Tårta i skördetid

Fick göra en tårta med temat kolonilott-odling. 

Vaniljbottnar fyllda m vaniljgrädde och blåbärsmousse. Spacklad m grädde och chokladsmörkräm. Täckt m sockerpasta/marsipan. Dekor i sp och fp

Älgtårta

Bjöd på en tårta när jaktlaget skulle slakta älg idag. Vad passade då inte bättre än en höstig tårta med en älg på!?

Vaniljbottnar fyllda med vaniljgrädde och blåbärsmousse. Spacklad med grädde och chokladsmörkräm. Täckt med sockerpasta/marsipan. Dekor i sp och fp.

Äppelkaka

Har plockat ner alla mogna äpplen från trädet i dag och vad passade inte bättre än att göra en saftig och god äppelkaka till eftermiddagsmellanmålet!

Äppelkaka

4-5 äpplen

1 msk kanel

1 msk råsocker

100 gr smör

1½ dl mjölk

3 ägg

3 dl socker

4½ dl vetemjöl

2½ tsk bakpulver

Skala och skär äpplena i bitar, rör ihop med råsocker och kanel.

Smält smör och tillsätt mjölk och koka upp, ta av från plattan.

Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt de hoprörda mjölet och bakpulvret. Rör till sist i smörblandningen.

 Häll i en klädd liten långpanna och stick ner äppelbitarna i smeten. Strö över kanel. Grädda i 200 grader ca 35 minuter. Servera med vaniljsås.

Smörgåstårta

 

Ja, nu har jag gjort min första smörgåstårta... Roligare med vanliga tårtor måste jag säga, men kul att testa en gång! En kollega till Rikard fyller år och ville bjuda till lunch.

Blev inte riktigt nöjd med toppingen, saknas svarta oliver som jag glömde köpa, men övning ger färdighet!

 Formfranska i tre lager fylld med skink-röra och leverpastej-röra. Täckt med en blandning av philadelphiaost, majonäs och creme fraiche. Räkor, ägg, ost, skinka, gurka, tomat, sallad, citron och persilja på toppen!

Trattkantareller!

Idag har vi varit ute i svampskogen och jisses vad med trattisar det finns. Fick flera korgar som nu ligger på torkning!

Littlest Pet Shop tårta

Har bakat min första Pet Shop tårta. Hade ingen aning om vad det ens var, men tycker jag lyckades rätt bra ändå! Google är bra till mycket!.. Hoppas att födelsedagsbarnet tyckte om den!

Vaniljbottnar fyllda med alhgrensbilar-fluff och vaniljgrädde. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med sugarpaste. Dekor i sp.