Tårta med lastmaskin

Dessa maskiner med stora däck är onekligen populära bland småkillar!

Glassbomb!

Enkel men ack så god efterrätt! Denna bjöd jag på hemma hos min bror på nyårsafton, en klar succé!

Här kommer receptet, al'a Leila Lindholm

Ingredienser:

2 l vaniljglass

0,5 l hallonsorbé

Hallonmaräng:

3 äggvitor

3 dl strösocker

½ citron, saften

200 gr färska hallon

Detta kan göras flera dagar i förväg för att sedan finnas färdig att ta fram direkt ur frysen!

Låt glassen stå i kylen tills den blir mjuk, men inte rinnande. Tryck ut sorbén i en liten metallskål el form.(jag använde Ikeas BLANDA BLANK metallskål 12 cm och 20 cm i diameter)

Tryck ut sorbén i den lilla formen och ställ i frysen några minuter. Tryck ut vaniljglassen utmed kanterna i den större formen så att det bildas en lagom stor "grop" i mitten för att trycka ner sorbén i. 

Ta sedan ut den frysta sorbén och spola formen snabbt med hett vatten så att sorbén lossnar, och tryck ner den i vaniljglassen.

Frys sedan på ordentligt.

 Hallonmaräng: 

Vispa äggvitor, citronsaft och 1 dl strösocker till en maräng i en rostfri bunke, gärna i maskin. När äggvitorna blivit till ett vitt skum tillsätts ytterligare 1 dl strösocker under vispning.

Mosa hallonen lätt tillsammans med resten av strösockret och vänd ned i äggviteskummet i omgångar under vispning. Vispa till ett fast skum.

Spritsa eller bred marängen över glassbomben och bränn av ytan med en gasolbrännare, vilket kan göras både innan frysen eller direkt innan den ska ätas! Förvaras i frysen tills det är dags för servering.

Lycka till!

Tack Gustav och Stina för en trevlig nyårsafton!

Hello Kitty tårta 2

I mitten på december gjorde jag denna lilla söta Hello Kitty tårta!

Enkel fyllning med vanilj, hallonsylt och grädde.

Grattis i efterskott Tindra, hoppas du gillade den!

De två sista jultårtorna för den här gången!

Denna tårta gjorde jag till oss själva till julafton. Den är fylld med skumtomte-mousse och vaniljgrädde. Det var ett test att göra mousse på skumtomtar, kan tala om att det blev kanon! :) 

Polkagrisstubben är fylld med vaniljgrädde, hallonsylt och vispgrädde, enkelt och jättegott!

Tomte med kälke

Ljusa bottnar fyllda med vaniljgrädde och blåbärsmousse. Spacklad med vaniljfrosting och täckt i marsipan. Dekor i marsipan och sockerpasta.

Vintertårta

Bjuder på en riktig vintertårta så här i det vackra vintervädret, nu är det bara snön som lyser med sin frånvaro. Jag hoppas att den kommer snart så barnen får ut och åka utför backarna!

Önskar alla läsare en god fortsättning på det nya året!

Ljusa bottnar fyllda med blåbär och vaniljkräm. Spacklad med grädde, fodrad med vaniljfrosting och täckt i marsipan/sockerpasta. Dekor i sp, marsipan och fp.

Skoter-tårta

Tårta med skoter till en tjej som jag gissar saknar snön denna vinter! ;)

Grattis i efterskott Ida!

Har du saffran kvar efter jul?

Dessa, verkligen goda saffransbullar, gjorde jag till jul i år. 

De gick åt som smör i solsken, här kommer receptet!

Ingredienser

50 gr jäst

5 dl mjölk

2 påsar saffran 1 g 

1 tsk kardemummakärnor

1½ dl strösocker

½ tsk salt

175 gr rumsvarmt smör i tärningar

1 ägg

ca 15 dl vetemjöl

Fyllning

200 gr mandelmassa

200 gr mjukt smör

1 dl råsocker

1 msk kanel

2 msk romessens


200 grader varmluft

värm mjölk och saffran till 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke och häll över degvätskan. Tillsätt ägg, nystötta kardemummakärnor, salt och socker. Vetemjöl och rumsvarmt smör i små bitar tillsätts sedan lite i taget. Arbeta ihop till en smidig deg, gärna i maskin, tills den börjar släppa från kanterna. (Degen ska dock hellre vara lite kladdig än för torr eftersom saffran lätt torkar ut degen.) Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter. Gör under tiden  fyllningen och sätt på ugnen på 200 grader varmluft.

Riv mandelmassan och tärna det rumsvarma smöret, lägg i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och vispa samman med elvisp.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt, dela den i två delar. Kavla båda delar till en rektangel ca 45x20 cm och ca 1 cm tjock. Bred ut fyllningen och rulla ihop till en tajt rulle. Skär i ca 2,5 cm tjocka skivor och lägg i formar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. (använd gärna en muffinsplåt för att få jämna o fina bullar)

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över mandelspån alt. pärlsocker och grädda bullarna i ca 12 minuter tills de är gyllene. Budra sedan över florsocker medan de fortfarande är något varma.

Lycka till! 

Tårtor till minnesstund

Enkla tårtor fyllda med vaniljkräm, sylt och grädde. Täckta i marispan.

Jultårtor

Här kommer ytterligare två stycken jultårtor. Den ena till min farmor som fyller år på julafton!

Dessa är fyllda med krämgrädde, hallonsylt och vispgrädde, enkelt och riktigt gott!