Tårtställning

Min man gjorde en tårtställning till mig inför bröllopstårtebaket för ett par veckor sedan. Jag har glömt bort att lägga ut en bild på enbart ställningen, med två stycken brickor till. Men den blev jättebra! Tack älskling! <3 Det kanske blir fler i framtiden....

Våningstårta i rosa och choklad

Idag har jag bakat tårta till mamma som ska ha fd kollegor på besök. Då var det passande att öva sig på att baka våningstårta!

Vaniljbottnar fyllda med vaniljgrädde och hallonmousse, spacklad med vaniljfrosting och täckt med sp/marsipan. Dekor i sp och marsipan.

 

Var med och tävla!

 

Jag är med och i denna tävling hos Bagerskan om fina muffinsformar från Present & Dekor. Klicka dig in till Bagerskan och var med vettja! Lycka till!

En underbar bok

Har köpt denna underbara bok från Tårtdecor. Det är Alice Lindberg som är författaren och jag kikar ofta på hennes hemsida och blogg för tips och idéer. Hon är fantastiskt duktig! Den är klart värd varenda krona. Tack Alice för att du delar med dig av dina kunskaper!

Min första Bröllopstårta!

Har gjort mitt livs första bröllostårta, förutom vår egen. Jättekul! Trots att jag haft fullt upp hela veckan med förberedelserna. 60 rosor bl a har jag gjort så nu är jag en hejare på det! Den ska räcka till minst 70 bitar.

Vaniljbottnar fyllda med vaniljgrädde, hallonkräm och hallonmousse och spacklade med grädde. Fodrade med marängsmörkräm och täckta med sp/marsipan. Dekor i fp.

John Deere - tårta!

En av helgens tårtor är en John Deere tårta till John som fyller 10 år!

Vaniljbottnar fyllda med dumlefluff och vaniljgrädde, spacklad med grädde och fodrad med chokladsmörkräm. Täckt med sp/marsipan, dekor i sp och marsipan.

Jorden är rund..

Har gjort en mindre tårta till bror min som ville bjuda arbetskollegerna!

Vaniljbottnar fyllda med vaniljgrädde och dumlefluff. Spacklad med grädde, fodrad med smörkräm täckt med sp/marsipan. Dekor i sp/marsipan.

Äppelmos

Har ägnat större delen av dagen till att koka äppelmos! Det tycker jag är jättegott till både gröt och pannkaka. Dessutom användbart både i bakning och matlagning!


Äppelmos

3 kg äpplen
3-4 dl vatten
saften av ½ citron
4 dl socker/kg passerat mos
ev
1 krm natriumbensoat/kg mos
1 krm askorbinscyra/kg mos


Skölj äpplena och skär bort skaft och blomfnas. Betta i små bitar i kastrull med vatten och citronsaft och koka mjuka. Passera moset och väg upp det. Koka upp igen och rör i socker. Låt koka på svag värme i ca 10 minuter och rör om då och då så att det ej fastnar i botten. Rör ut askorbinsyra och natriumbensoat i lite av det heta moset och tillsätt blandningen. Rör ut väl.
Fördela moset i väl rengjorda glasburkar, förvara i kyl, eller frys ner.

Spindelmannentårta

Har gjort mitt livs första spindelmannen tårta! Blev nöjd med resultatet trots lite svordomar och ihopknölade armar under arbetets gång...

Vaniljbottnar fyllda med vaniljgrädde och alhgrensbilar-fluff, spacklad med grädde och chokladsmörkräm, täckt i sp. Dekor i sp.

Svarta vinbär!

Idag har jag ägnat dagen åt just svarta vinbär. Detta var vad årets skörd gav.

Saft:

2 kg bär
7 dl vatten
pressad saft av 1 citron
5 rågade dl strösocker/ 13 dl avrunnen saft
drygt 1 kryddmått natriumbensoat

Koka bär och vatten i minst 10 minuter, mosa gärna bären lite mot kanten, tillsätt pressad citronsaft. Häll i silduk och låt rinna/droppa i en halvtimme. Mät upp saft och koka upp på nytt. Tillsätt socker och skumma väl. Rör ut natriumbensoat i en skvätt saft och rör ut i resten av saften. Häll upp på desinficerade glasflaskor(lägg på plåt i ugn 150 grader i någon minut) och skruva igen med tät kork.


Gelé

850 gr bär
3,5 dl vatten
saften av ½ pressad citron
600 gr socker
½ dl flytande fruktpektin

Koka vatten och bär långsamt i ca 10 minuter, utan att mosa bären. Det blir en klarare gelé om bären är hela. Häll i silduk och låt rinna av i en halvtimme. Mät, bör vara ca 16 dl saft, och koka upp, häll i pressad citronsaft och tillsätt 600 gr socker, koka ytterligare några minuter och tillsätt fruktpektin, koka livligt i ytterliggare 1 minut. Häll upp på små desinficerade glasburkar och sätt på tätslutande lock.

Havstårta!

En tårta till svärmor som fyllde år nu under sommaren! En tårta inspirerad från havet!

Vaniljbottnar fyllda med vaniljgrädde, mintchoklad, blåbär och kokosgrädde. Spacklad m grädde och täckt med sp. Dekor i sp.

Alhgrensbilar-fluff

Detta är en favorit i de flesta barntårtor! ..och det är faktiskt riktigt gott =)

Bil-fluff

60 gr Alhgrens bilar (en färg el blandat)
3 dl vispgrädde
ev lite karamellfärg för större effekt!


Värm grädden i en kastrull på spisen, mjuka samtidigt upp bilarna något i mikron på låg effekt några sekunder. Låt bilarna därefter smälta i grädden. Det kan ta några minuter, men grädden får INTE KOKA! Rör ev i färgen.
Låt stå att kallna i kyl över natt, vispas sedan till ett hårt fluff.