Kanelbullens dag!

I morgon är det kanelbullens dag! Detta firas med extra bra pris på nybakta kanelbullar. 8 pack för 22 kr.  Öppetider i morgon tisdag 9-15. (övriga tider enligt överenskommelse)

Välkomna!

Bjuder på receptet för dig som vill baka själv!

Ingredienser(ca 36 st)

1 msk svarta kardemummakärnor
3 dl mjölk 3 %
50 g färsk jäst
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 st ekologiskt ägg
1.2 l vetemjöl (gärna special)

Det bästa är att använda rumstempererat smör i vetedegen i stället för smält smör om man bakar i maskin. Fettet fördelas på ett annat sätt i bullarna och ger en smidigare deg och mjukare bullar. Om man blandar degen för hand är det lättare med smält smör men funkar även med mjukt smör i små tärningar.

Fyllning:
100 gr mjukt smör
2 msk kanel
0,5 dl socker
pärlsocker

Mal kardemummakärnor fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölken, strösocker, salt, tärnat smör och ägg. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek, i cirka 40 minuter.

Rör ihop kanel-fyllningen.

Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel ca 1 cm tjock. Bred ut fyllningen och rulla ihop till en tight rulle och skär sedan i 2 cm tjocka skivor. Lägg i formar och ställ på plåt för att jäsa i cirka 20-30 minuter(utan bakduk )  =)  Lägg de gärna i en muffinsplåt, så får de fin form!

Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullarna i ca 10 minuter till de blir lite gyllene på toppen! Låt svalna under bakduk.

Hembakat till helgfikat!

Har nu laddat frysen med lite färskfrysta bakverk inför helgfikat! 

Äppelmuffins 6 st - 34 kr

Chokladmuffins 6 st - 34 kr

                                           Nutellamuffins 6 st - 42 kr(obs! innehåller hasselnötter)

Kladdkaka 10 b - 45 kr

Kanelbullar 12 st - 45 kr

Öppetider:
mån stängt
tis-tors. 9.30-15
 fre 9-17,
lör 9-11
sön stängt
(övriga öppetider enligt överenskommelse)

Välkomna!

Hello Kitty-tårta

Har gjort min första Hello Kitty-figur. Rolig att göra och så söt...

Många små flickors favorit!

Kommer att ha dessa små figurer till försäljning i olika former och färger på klänningen.

Ljusa bottnar fyllda med vaniljgrädde och rosa Alhgrensbilar-mousse. Spacklad med grädde och vaniljfrosting, täckt i sp/marsipan. Dekor i mp och fp.

Dekorerade Macarons till barnkalaset!

Välkomna att beställa tårta!!

Nu  ÄNTLIGEN är mitt tårtkök färdigt! Känns så bra. 

Så fr o m nu så är det fritt fram för vem som helst att beställa tårta av mig!!!

Välkomna!

(hemsidan är dock fortfarande under uppdatering)

Hösttårtor

Igår var vi till min farfar som fyllde 80 år! Jag fick så klart äran att baka tårtorna, var jätteroligt! Farfar som är en riktig gottegris och gillar mina tårtor särskilt mycket, åt 4 bitar... ;) Den enda nackdelen med mina tårtor är att de är föör goda, enligt min goa farfar <3

3 st a' 12 bitar med ljusa bottnar fyllda med skogsbärsmousse och vaniljgrädde. Spacklade med grädde och täckta i sp/marsipan. Dekor i fp och kristyr.

1 st a' 16 bitar med ljusa bottnar fyllda med vaniljgrädde och blåbär m kokosgrädde. Spacklad med grädde och vaniljfrosting. Täckt i sp/marsipan. Dekor i fp och kristyr.

Star Wars tårta

Ljusa bottnar fyllda med vaniljgrädde och hallonmousse. Spacklad med grädde och vaniljfrosting. Täckt i sockerpasta. Dekoration i sp och fp.

Spindelmannentårta

Denna tårta var till min sons klasskompis. Önskemålen var mörkgrön med spindelmannen. Såg då denna framför mig, så häftigt! ....och den blev precis som jag föreställt mig!

Grattis Daniel!!

Ljusa bottnar fyllda med vaniljgrädde och chokladmousse. Spacklad med grädde och täckt i sp/marsipan. Dekor i sp och fp.

Bröllopstårta!!

Fick äran att göra en bröllopstårta så här på sensommaren, jätteroligt!! Det var min första riktigt stora våningstårta. Lite nervöst var det, men kände mig ganska säker på att jag skulle ordna det, vilket gick över förväntan :)  Att få göra en bröllopstårta är för mig bland det största och roligaste man kan göra!

Men snacka om att man ger allt och faller pladask! Jag hann varken äta eller dricka och var skapligt mör när tårtan var hämtad och man insåg att uppdraget var slutfört!

Önskemålet var bl a  färgmässigt, svart och  turkos med inslag av silver med vit botten. 

Fyrkantig våningstårta.

Fyllningen består av mörk chokladmousse, tropisk mousse och färsk passionsfrukt i ljusa bottnar. Spacklade med vaniljfrosting och täcka i sp/marsipan. Dekor i fp och sockerpärslor.

Grattis Hannele & Joel 

och lycka till i ert fortsatta liv tillsammans!!

Blommiga tårtor

Ännu ett par födelsedagstårtor med småblommor... 

Ljusa bottnar fyllda med vaniljgrädde, rårörda blåbär och kokosgrädde. Spacklad i vaniljfrosting och täckt i sp/mp. Dekor i fp och sp.

Augusti-tårta med kräfta!

Har gjort ännu en tårta som jag själv bara älskar... Vissa blir mer favoriter än andra. 

I måndags kom min granne och frågade om jag kunde göra en tårta till pojken som fyller 11 år, som idag onsdag. Jo, visst självklart skulle jag fixa det. De ville ha en kräfta och räkor på den, min första tanke var; "Hur sjutton ska jag kunna göra en kräfta!?"

Men måste erkänna att jag blev väldigt nöjd över resultatet!

Tack Malin och Alexander för utmaningen!

Ljusa bottnar fyllda med hallonmousse och vaniljgrädde. Spacklad med vaniljfrosting och täckt i sp/marsipan. Dekor i sp och mp.

Härliga gröna..

..somriga tårtor. Med inspiration från de förra sommartårtorna jag gjorde.

Hoppas du fick en fin dag Lotta!

Ljusa bottnar fyllda med vaniljgrädde och hallonmousse, spacklade med vaniljfrosting och täckta i sp/marsipan. Dekor i  kristyr och fp.

Grattis Grattis Grattis Grattis Grattis Grattis Grattis Grattis

Har varit på 30-års kalas idag! ...och som ni ser så var det jag som fixat tårtan.

Tack Camilla både för att vi fick komma och för att jag fick äran att baka tårtan! 

Hoppas ni fick en fortsatt trevlig dag.

Ljusa bottnar fyllda med vaniljgrädde och hallonmousse, spacklad med vaniljfrosting och täckt i sp/mp. Dekor i sp och fp.

Doptårta m. bebis!

Ännu en doptårta med bebis. Fyrkantig, fötter, limegrönt och ljusblått var även temat denna gång! 

Hoppas ni fick en fin dag och att du gillade tårtan Johanna!

Ljusa bottnar fyllda med vaniljkräm och jordgubbsmousse, spacklad med vaniljfrosting och täckt i sp/mp. Dekor i sp, mp och fp.

Blåbärstårta och semester!

Bjuder på några härliga bilder från vår semester! Förövrigt är det fullt upp just nu, monterar kök och bakar om vartannat. Idag har vi monterat fast köksskåpen i väggen, sågat till bänkskivan och jag har provbakat den bättre begagnade ugnen.

Bjuder på en bild av blåbärstårtan jag gjorde till svärmors födelsedag! Fylld med skogsbärsmousse på blåbär och hallon som växte bakom stugknuten. Kan det bli mer närproducerat?

Lite fiske har vi också hunnit med.

Önskar alla mina läsare en fortsatt skön sommar!!!