Nu har det varit dålig uppdaterning här.. har varit både förkyld och haft fullt upp i mellandagarna! Dessa cupcakes står på ett otroligt fint fat som jag fick i julklapp av mina föräldrar. Tack än en gång!
Detta är chokladcupcakes med nougat som är toppade med fluffy withe frosting, kanongott!
Fluffy withe frosting
2,4 dl strösocker
0,8 dl vatten
1/4 tsk pressad citron eller vit vinäger
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
Koka upp strösocker, vatten och citron el vinäger i en kastrull så att sockerkristallerna smälter. Vispa undertiden äggvitorna och vaniljsockret (gärna i husållsassistent) tills dess att mjuka toppar bildas. Blanda försiktigt i sockerlagen lite i taget i äggvitorna under konstant vispning. Detta ska ta en stund. Fortsätt vispa tills marängen blivit fast och svalnat. Det ska gå att vända skålen upp och ner utan att det rinner. Ställ in i kylskåpet en stund så den blir helt kall innan den används.
Den blir väldigt lätt i konsistensen och härlig att spritsa! Smakar ungefär som innehållet i mums-mums.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar